ევროკავშირი სოფლად მცხოვრებ ქალებს აძლიერებს
წალკის LAG-ის მიერ მხარდაჭერილი ელენა ჩამურლიდის ისტორია
ელენა ჩამურლიდი, ქვემო ქართლში, წალკაში მდებარე რესტორან „პონტია“-ს მფლობელი და ევროკავშირის მიერ მხარდაჭერილი პროექტის „ეს წალკაა“ საგრანტო კონკურსის გამარჯვებულია. რესტორანი წლების წინ ელენას მამამ გახსნა. მამის გარდაცვალების შემდეგ, ახალგაზრდა ქალმა, რომელიც საოჯახო ბიზნესში ყოველთვის ჩართული იყო, ბიზნესის მართვა საკუთარ თავზე აიღო. ელენას რესტორანთან დაკავშირებით ყოველთვის მნიშვნელოვანი გეგმები ჰქონდა და უკვე რამდენიმე წელია მას ბიზნესის გაფართოება და განვითარების ახალ საფეხურზე გადაყვანა სურს. გასულ წელს, ელენამ საკუთარი იდეა ევროკავშირის მიერ მხარდაჭერილი პროექტის ‘ეს წალკაა’ ფარგლებში მიმდინარე საგრანტო კონკურსში წარადგინა და დაფინანსებაც მიიღო.
ევროკავშირის მხარდაჭერით ელენამ რესტორნის კეთილმოწყობა და მოდერნიზება შეძლო, რამაც წლების წინ შექმნილი გარემო ბევრად კომფორტული და წარმოუდგენლად მყუდრო გახადა. რესტორნის ინტერიერი მინიმალისტურ სტილშია მოწყობილი და ის ყველა საჭ თანამედროვე ინვენტარით არის აღჭურვილი.
„წალკაში ჩამოსულ სტუმრებს, მინდა ჩემი რესტორნით მუნიციპალიტეტზე კარგი შთაბეჭდილებები შევუქმნა. ამ ეტაპზე ვმუშაობ, რომ ეს ადგილი უფრო კომფორტული და თანამედროვე გავხადო. ასევე, მინდა, რომ დავხვეწო რესტორნის მენიუ. ჩემი სურვილია, მომხმარებლებს უფრო მეტი და მრავალფეროვანი მცენარეული კერძები შევთავაზო. დღეს, ეთიკური და გარემოსდაცვითი მოსაზრების გამო, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს ვეგეტარიანელობას და ჩემი მიზანიც ეს არის, რომ მათ უფრო ფართო და საინტერესო არჩევანი შევთავაზო,“ – გვიყვება ელენა.
რესტორანი სტუმრებს მრავალფეროვან კერძებს, მათ შორის ბერძნულ ტრადიციულ კერძებსა და თევზის ასორტიმენტს სთავაზობს. ელენას სჯერა, რომ მგსავსი ადგილობრივი ბიზნესის განვითარება ახალ ეკონომიკურ შესაძლებლობებს ქმნის ადგილობრივი თემისთვის და ამასთან რეგიონის წარმოჩენისთვისაც უაღრესად მნიშვნელოვანია.
ელენა წარმოშობით ბერძენია. ის სრულყოფილად ფლობს ინგლისურ, ბერძნულ, თურქულ, რუსულ ენებს და საუბრობს ქართულადაც. ევროპაში მიღებული ეკონომიკური განათლება მას საშუალებას აძლევს პროფესიონალურ დონეზე მართოს საკუთარი ბიზნესი, მათ შორის უხელმძღვანელოს მარკეტინგულ და საორგანიზაციო მიმართულებას.
„რომ არა ეს გრანტი, ჩემს გეგმებსა და ხედვას ბიზნესის განვითარებასთან დაკავშირებით ვერ განვახორციელებდი. ამ გეგმებზე დიდი ხანია ვფიქრობ და ახლა უკვე ფინანსურმა მხარდაჭერამ მათი რეალიზების საშუალება მომცა,“ ამბობს ელენა.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]